５月旬のレシピ（びわと生ハムと白和え）

びわと生ハムの白和えの作り方

5月の天草といえば「びわ」のシーズンです。そのまま食べるのも最高ですが、少し趣向を変えておつまみ風の副菜にするのも一興です。

• 材料: びわ、生ハム、豆腐（水切りしたもの）、クリームチーズ、薄口醤油
• 作り方:
  1. 水切りした豆腐と少量のクリームチーズ、薄口醤油を滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 皮を剥いて種を取ったびわと、一口大に切った生ハムをあえます。
  3. オリーブオイルを数滴垂らすと、ワインや焼酎にも合う洋風の白和えになります。