下の音声を再生しながら料理を作れますよ。
準備する材料（覚えやすい分量）
新ごぼう： 1本（約100g）
豚薄切り肉（コマ切れでOK）： 100g
新玉ねぎ： 1/2個
卵： 2個
三つ葉： 適量（ネギや刻みパセリでも代用可）
【黄金比の味付け】
水：100ml（カップ1/2）
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
みりん：大さじ1
📝ステップ解説
【ステップ1】食材の下ごしらえ
新ごぼうを切る：包丁の背やタワシで、表面の泥をさっと洗い流すだけでOKです（白い皮は旨味なので残します）。
鉛筆を削るように、薄く「ささがき」にします。
【ポイント】 水にさらすのは「1分だけ」。今の時期のごぼうはアクが少なく柔らかいので、浸しすぎると香りが逃げてしまいます。
新玉ねぎ・豚肉を切る：新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
豚肉は、シニアの方がお箸で一口で食べやすいよう、小さめ（2〜3cm幅）に切っておきます。
【ステップ2】フライパンで煮る（火の通りが早い！）
💡「今の時期の野菜は水分が多くて柔らかいので、あっという間に火が通る」
フライパンに【水・めんつゆ・みりん】を入れ、薄切りにした新玉ねぎと、水気を切った新ごぼうを入れます。
中火にかけ、フタをして2〜3分煮ます。
全体にしんなりしたら、豚肉を重ならないように広げて上にのせます。お肉の色が変わるまで、もう1〜2分煮ます。
【ステップ3】卵でとじる
💡 卵を2回に分けて入れるプロの技。
卵をボウルに割り入れ、白身を切るように「粗く」混ぜます（混ぜすぎない方が、白と黄色の綺麗なコントラストになります）。
【1回目の卵】 全体の2/3の量を、中心から外側へ「の」の字を書くように回し入れます。フタをして弱火で1分。
【2回目の卵】 残りの卵を入れ、三つ葉を散らしたら、すぐに火を止めます！フタをして、余熱で30秒蒸らしたら完成です。
（※これで、お家でお店のような「トロトロ半熟」が再現できます）